5月25日，在四川省经济合作局、四川省经济和信息化厅、四川省农业农村厅、遂宁市人民政府、中国调味品协会、中国大豆产业协会的指导下，中国食品发酵工业研究院联合大连工业大学、北京工商大学、宜宾五粮液股份有限公司主办，中国食品发酵工业研究院、成都优和会议服务有限公司承办的“2021国际传统发酵食品产业发展大会”在四川成都正式拉开帷幕。

      此外，本次大会期间还集中发布了全省2021年食品饮料和现代农业投资合作项目机会清单。清单根据各地产业基础和发展重点，结合乡村振兴战略、注重产业融合发展，共选取成都、遂宁、宜宾、眉山等18个市（州）的68个重点投资合作项目，总投资额达1078.4亿元。

     值得一提的是，作为本次大会的配套活动，同期还将举行“传统与民族特色食品论坛”，“中国调味品创新技术高峰论坛”，“国际发酵酒创新技术高峰论坛”，“传统固态发酵产业技术高峰论坛”，“大麦青稞酿造技术论坛”等五个分论坛。