遵义市刘胡子食品有限公司公司始建于2007年9月，由刘剑秋先生创立，是以生产“刘胡子”系列火锅底料为主的绿色食品加工企业。工厂占地面积约4200平方米，其中标准化厂房11000平方米，具备现代化规范的生产管理能力，目前已成为黔北规模较大的集专业研发、生产、销售为一体的食品加工企业。产品已销往全国三十多个省市，深受消费者喜爱。“刘胡子”系列产品包括酸汤火锅底料系列、豆豉火锅底料系列等，均获“贵州名牌”、“贵州著名商标”、“中华名优食品” 、“贵州绿色生态标杆企业”，是市级龙头企业。共获得发明专利6项及新型实用技术1项。公司创始人刘剑秋先生秉承用好料、做好料的理念，以健康、稳劲的发展态势，以创办中国绿色健康食品品牌为目标，成为黔北调味料生产企业的领军企业。

酸汤系列

刘胡子酸汤系列底料是由我公司开发研制的一款具有浓厚黔北苗家特色风味的特色底料。选用多种优质原料，采用科学配方精制而成，使之具有微辣不燥、色美味鲜的特点。是居家宴客，馈赠亲友的食品，更是宾馆、酒楼、火锅店的理想底料。

豆豉火锅系列

刘胡子独创研制的鸭溪豆豉底料，是一款具有浓厚地方特色的特色底料，选用多种优质原料，特别加入秘制香豆豉，采用科学配方精制而成，使之具有辣而不燥，豆豉味浓，回味悠长的特点，常吃不厌，久食不腻，是居家宴客，馈赠亲友的食品，更是宾馆、酒楼、火锅店的理想底料。

蘸水系列

遵义地处黔北山区，黔北山区山高林密，气候湿润，素以产辣椒闻名遐迩。“刘胡子”煳辣椒系列蘸水调料以黔北盛产的辣椒为原材料，继承古老的传统配方，通过现代产业化精制而成。该系列“糊辣椒蘸水调料”产品口味多样，口感独特，方便适用，吃法随意，具有浓郁鲜明的黔北特色，该系列产品把黔北各民族传统的美食方式推向社会，成为中华美食大家园里的一朵美妙的奇葩。