近年来，随着时代变迁，懒人经济、宅经济以及城镇化的影响，越来越多年轻食品消费者选择方便、快捷、产品丰富的预制菜，足不出户即可享受美味。为稳固“川味”预制菜地位，抢占发展先机，由中国食品工业协会、川渝两地经信部门及四川省教育、农业农村、商务、市场监督管理、经济合作等单位共同指导，遂宁市人民政府主办的中国（川渝）预制菜产业大会，将于2023年4月25日-27日在遂宁国际会展中心举行，大会以“同创新‘食’尚，预制新‘味’来”为主题，以打造“千亿级预制菜产业集群”为远景，充分发挥川渝肉类罐头、腌腊酱卤等产业优势，打造川渝双城经济圈地域新名片，促进一二三产联动发展。会议将邀请国内预制菜产业知名企业、平台企业及餐饮、商超、电商、知名媒体等参加。

立足“川味”

2023年预制菜首次被写入中央一号文件，昭示着政策端将持续为预制菜产业发展注入“强心剂”，各地区也在持续加码预制菜发展，推动产业园建设、打造头部品牌，遂宁是成渝经济区区域中心城市，中国肉类罐头之都，在预制菜产业发展中拥有强劲的势头，目前遂宁共拥有预制菜企业26家， 已初步形成以四川高金、四川美宁、正大食品为龙头的猪（禽）肉加工类、以阿宁、凡是为龙头的休闲腊卤类、以五斗米、七里川为龙头的调味类、以绿苗为龙头的团餐类预制菜发展体系，肉类食品深加工能力占全省的1/3，罐头类预制菜产量占全省的62.7%。

大会同期展示国内预制菜产业发展成果、龙头企业产品、科研技术等；还将举行“中国（川渝）预制菜产业高质量发展座谈会”“全国食品工业预制化发展座谈会”，直击预制菜产业热门话题，研讨预制菜发展趋势；会期将依托遂宁市丰富的预制菜产业资源和产业集群优势，举行预制菜产业实地考察参观活动。

引领“味”来

近年来，遂宁市按照建设预制菜全产业链集群，实施“123”发展战略，抢跑预制菜产业赛道，聚力建设预制菜专业园区，同步打造西南预制菜原材料供给基地、西南预制菜营销中心，培育壮大预制菜全产业链集群，初步形成了集原材料供给、产品加工、冷链运输、产品销售全产业链体系，切实提升了川渝预制菜产业竞争力与影响力，擦亮川渝预制菜名片。大会将以遂宁预制菜产业为载体，充分发挥区域资源优势，荟聚政府主管部门负责人、预制菜龙头企业、商（协）会等产业要素，创新产业发展路径，研讨产业发展前景，推动川渝预制菜产业向规模化、工业化转型升级，为川渝乃至中国预制菜产业发展提供强有力支撑，助力中国预制菜产业高质量发展。